نیک صالحی

Just another WordPress.com weblog

دستگاه‌های خوراک پزی

در این بخش شما را با انواع دستگاه‌های خوراک پزی و مزایا و معایب هر یک آشنا خواهیم کرد. 

این مطلب :پخت و پز با گاز:

پخت و پز با گاز چندين مزيت دارد كه نخستينِ آنها راندمان است. دستگاه‌هاي خوراك پزي و اجاق‌هاي گازي، انرژي بسيار كمتري نسبت به دستگاه‌هاي مشابه برقي مصرف مي‌كنند؛ زيرا اين سوخت به طور مستقيم براي پختن استفاده مي‌شود.

 اما براي نيرودهي به وسيله برقي، اين سوخت ابتدا بايد در نيروگاه به برق تبديل گردد و سپس با طي مسافتي طولاني به محل مورد نظر انتقال يابد؛ به ويژه اينكه براي توليد يك واحد برق، به سه يا چهار واحد سوخت نياز است.
به كارگيري يك وسيله گازي هزينه اي كمتر از نصف هزينه يك وسيله برقي دارد كه براي آن به جاي يك شمعك، احتراق الكتريكي در نظر گرفته شده است.

 شمعك تنها بخش بسيار كوچكي از گاز را مي‌سوزاند؛در واقع تنها در لحظه اول احتراق با كمك شمعك جريان الكتريسيته آتش توليد مي‌كند و در بقيه مدت احتراق گاز است كه مي سوزد و از انرژي الكتريسيته استفاده نمي‌شود.

 (خاموش كردن شمعك‌ها كار دشواري نيست، اما به علل امنيتي اين كار را پيشنهاد نمي‌كنيم).

اكثر اجاق‌ها و دستگاه‌هاي خوراك پزي پيشرفته داراي جرقة الكتريكي هستند و استانداردهاي دولتي انرژي، به كارگيري اين وسيله را در تمام مدل‌ها ضروري مي‌دانند.

 البته تعرفه برق در تمامي كشورها يكي نيست، ولي براي كشوري مانند ايران مصرف گاز طبيعي بسيار ارزان تر از انرژي الكتريسيته است و اگر مسائل ايمني در بخاری‌ها و دستگاه‌هاي گرم كننده گازي بخوبي رعايت شود، خيلي بهتر است كه از سيستم گازي به جای سيستم برقي استفاده شود.
به‌علاوه، كنترل دستگاه‌هاي گازسوز، آسان‌تر از دستگاه‌هاي مشابه برقي است و تاوه هاي داراي كفِ گرد را بهتر گرم می‌کنند.
گرايش كمتر به پخت و پز با گاز به سبب خطراتي است كه اين كار به همراه دارد؛ از موارد قابل توجه مي توان به قابليت خود اشتعالي گاز و خطراتي اشاره كرد كه گازهاي توليد شده بر اثر احتراق، براي سلامتي انسان دارند.
دستگاه‌هاي گازي نياز به تهويه هوا به بيرون دارند -به گردش در آوردن هوا توسط يك پروانة تهويه كافي نيست- و اگر خانه شما براي صرفه جويي در انرژي به خوبي نفوذناپذير شده باشد، اين مورد ضرورت بيشتري پيدا مي‌كند.

 متأسفانه، هواي گرم توسط هود آشپزخانه يا هواكش داراي جريان رو به پايين، با هواي سرد بيرون تعويض مي گردد كه بار اضافي روي سيستم گرمايش منزل ايجاد مي‌كند و خطر جريان معكوس، از اجاق و محل سوختن گاز را افزايش مي‌دهد. بعضي از فن‌هاي موجود در بازار براي جبران اين نقيصه، از هواي تصفيه شده استفاده مي‌كنند؛ در غير اين‌صورت، مطمئن باشيد كه فن شما براي انجام كار خود، به اندازه كافي قدرتمند نيست.

و همیشه در مصرف گاز صرفه جویی کنید.

متشکرم.

Advertisements

No comments yet»

پاسخی بگذارید

در پایین مشخصات خود را پر کنید یا برای ورود روی شمایل‌ها کلیک نمایید:

نشان‌وارهٔ وردپرس.کام

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری WordPress.com خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

تصویر توییتر

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Twitter خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس فیسبوک

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Facebook خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

عکس گوگل+

شما در حال بیان دیدگاه با حساب کاربری Google+ خود هستید. بیرون رفتن / تغییر دادن )

درحال اتصال به %s

%d وب‌نوشت‌نویس این را دوست دارند: